Yöntem ve girdiler
Satış = (maliyet + genel gider) / porsiyon / (1−marj)
Örnek girdiler
- Toplam malzeme maliyeti TL
- 180
- Tarif genel gideri TL
- 60
- Porsiyon sayısı
- 6
- Hedef brüt marj %
- 40
Örnek hesap ve sonuç
66,6667 TL/porsiyon
Sonuç nasıl yorumlanır?
Vergi ve komisyon dahil değil; maliyetlerin eksiksiz girilmesi gerekir.